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Aperçu

Saveur

Signature Coffee Paris "Iced Eiffel"

Un café rafraîchissant, s’il vous plaît !

Nous proposons notre Iced Eiffel à tous ceux qui veulent prendre de la hauteur tout en saveurs. Avec cette boisson estivale sucrée et épicée, vous serez prêts à affronter les températures chaudes, adopterez les tendances d’une métropole mondiale et savourerez une création d’Hervé Cuisine.

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Hervé Palmieri fait figure d’icône parmi les cuisiniers amateurs français. Depuis 2007, le blogueur culinaire crée des entrées, des menus et des desserts délicieux. Toutes les recettes d’idées qui voient le jour dans son loft parisien, Hervé les sert dans leur forme aboutie sur les réseaux sociaux. Pour le plus grand plaisir de sa communauté : sur YouTube, Facebook et Instagram, les abonnés d’Hervé sont des milliers à le remercier pour ses photos appétissantes et ses tutoriels vidéo.

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Notoirement célèbre

La dernière création d’Hervé, spécialement développée pour Café Royal, est un café glacé thaï estival. En France, ce café glacé épicé est très tendance, les cafés parisiens sont de plus en plus nombreux à le proposer. Si l’on en croit les initiés, les meilleurs cafés glacés de la ville sont servis au Coutume et au Kozy. Les deux cafés se trouvent non loin de la tour Eiffel. Et qui part à l’ascension de la tour Eiffel à pied, aura sans doute besoin d’un rafraîchissement après avoir monté ses 704 marches – notre Iced Eiffel arrive à point nommé.

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Jamais deux sans thaï

La cardamome et la vanille : ce sont elles qui font la particularité d’un café glacé thaï. Et c’est pourquoi elles font partie de la liste des ingrédients de notre Iced Eiffel. En lieu et place de cardamome en poudre, nous utilisons des capsules de cardamome entières et les écrasons fraîches afin que les huiles essentielles des graines ne se volatilisent pas. La note vanillée de notre variante n’est pas apportée par de l’extrait de vanille, mais par notre Café Royal Vanilla aromatique. Sa saveur épicée épouse merveilleusement l’arôme à la fois sucré et relevé de la cardamome verte.

Assez palabré, passons aux actes. Les amateurs jetteront un coup d’œil aux instructions étape par étape d’Hervé.

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Ingrédients pour un Iced Eiffel (environ 350 ml) :

110 ml de Café Royal Vanilla (Lungo)

4 capsules de cardamome verte

1 c. à c. de sucre

2 c. à s. de crème ou de lait

Glace pilée

Temps de préparation :

environ 15 minutes

 

Matériel :

deux verres long drink, une petite passoire, un pichet à lait

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Préparation d’un Iced Eiffel

1) Commencez par préparez un Café Royal Vanilla dans un verre.

2) Ecrasez avec précaution les capsules de cardamome avec les doigts et mettez les graines et les cosses directement dans le café. Laissez refroidir le mélange de café et de cardamome pendant 5 à 10 minutes.

3) Ajoutez le sucre au café et mélangez brièvement le tout.

4) Remplissez le deuxième verre avec la glace pilée et versez le café rehaussé de cardamome en utilisant la passoire.

5) Juste avant de servir, faites doucement couler la crème dans le verre ; le mélange avec le café créera de jolis dessins dignes d’instagram. Voilà !

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Si vous avez l’occasion de vous rendre dans l’un des cafés cités plus haut : le café glacé qui y est servi sera certainement bon. Mais nous ne pouvons pas garantir qu’il le sera autant que notre Iced Eiffel.