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Saveur

Recette : boisson expresso-rhubarbe

Meet and greet with Rosy Mary

C’est le début du printemps. Et comme par hasard, vous avez de la rhubarbe dans le frigo, un bon expresso dans le placard et quelques amis sur le canapé ? Il est grand temps de montrer votre talent en préparant notre boisson fraîche à base d’expresso : la Rosy Mary.

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Les premiers bourgeons éclosent, les derniers manteaux retournent au placard. Le printemps est de loin la saison la plus attendue. Nous mettons donc un point d’honneur à célébrer son arrivée comme il se doit. Avec notre toute nouvelle boisson royale « Rosy Mary », plus rien ne s’oppose à une rencontre avec la star des saisons.

Un combo délicieusement insolite : l’expresso et la rhubarbe

La liqueur expresso-rhubarbe est l’ingrédient essentiel de cette boisson et lui confère sa couleur rosée. Mais vous ne la trouverez pas au supermarché. Et tant mieux, car sa préparation est aussi rapide que facile et ses ingrédients aussi simples qu’intenses. Parmi eux, on compte des capsules de cardamome aromatiques, de la vodka, un peu de sucre, de la rhubarbe sucrée et, bien évidemment, notre Agent’s Choice No. 3 dans sa boîte rose. Un combo délicieusement insolite.

Une fois prête, il suffit d’agrémenter cette boisson à l’expresso de jus de citron fraîchement pressé, d’un peu d’eau minérale et d’un brin de garniture pour le plaisir des yeux. Ça vous paraît simple ? Ça l’est. Voyez à quel point en jetant un coup d’œil à la liste des ingrédients et à la préparation :

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Ingrédients pour une Rosy Mary :

50 ml de liqueur expresso-rhubarbe

20 ml du jus d’un citron

Eau minérale

Glaçons

Quelques zestes de citron et un peu de rhubarbe pour la garniture

 

*) Pour plus de portions, multipliez la quantité d’ingrédients en conséquence.

Ingrédients pour la liqueur expresso-rhubarbe :

50 ml d’expresso Agent’s Choice No. 3

150 ml de jus de rhubarbe

350 ml de vodka

75 g de sucre

4 capsules de cardamome

Temps de préparation :

Liqueur expresso-rhubarbe : environ 25 minutes, Rosy Mary : environ 3 minutes

 

Matériel :

Casserole, passoire fine, bouteille, flûte à champagne

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Préparation : liqueur expresso-rhubarbe

1) Versez l’expresso, le jus de rhubarbe, le sucre et les capsules de cardamome dans une petite casserole et mélangez le tout à feu doux jusqu’à ce que le sucre se soit complètement dissous.

2) Laissez mijoter le mélange pendant encore 10 minutes, puis laissez refroidir.

3) Passez le sirop refroidi dans une passoire, mélangez-le avec la vodka. Une fois que la liqueur est prête, versez-la dans une bouteille.

Préparation : Rosy Mary

1) Pour une Rosy Mary, mettez deux à trois glaçons dans une flûte à champagne et ajoutez 50 ml de liqueur et 20 ml de jus de citron fraîchement pressé.

2) Complétez avec de l’eau minérale et agrémentez le tout avec un peu de zestes de citron et de rhubarbe.

Vous pouvez évidemment utiliser un autre expresso royal pour la préparation de la Rosy Mary, mais aucun n’est aussi « rosy » que notre Agent’s Choice No. 3… Sur ces bonnes paroles : vive le printemps !

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